春季养生 这几个食疗方用起来

时值初春,广州气候多变,昼夜温差较大,加之空气潮湿,一不小心就很容易感冒。如何防感冒呢?广州市第一人民医院南沙医院中医科主任中医师邓聪表示,春季应顺应季节规律

  时值初春,广州气候多变,昼夜温差较大,加之空气潮湿,一不小心就很容易感冒。如何防感冒呢?广州市第一人民医院南沙医院中医科主任中医师邓聪表示,春季应顺应季节规律来调养身体,他介绍了三款春季食疗方,对预防感冒有一定的帮助。

  医学指导/广州市第一人民医院南沙医院中医科主任中医师邓聪

  文、图/广州日报全媒体记者张青梅 通讯员魏星、黄月星

  春季饮食

  应“省酸增甘”

  风为春季的主气,“风为百病之长、其性轻扬开泄”,故春季是感冒的高发季节,尤以婴幼儿、年老体弱者为主。

  春季气温回升,并伴有多风,因此,春季感冒多为风邪感冒。由于广州地属亚热带,具有潮湿多雨、夏季长、霜期短的特征,所以感冒也容易夹杂湿气。

  怎样预防感冒?邓聪表示,春季应顺应季节规律来调养身体,为有助于春阳升发,起居宜“夜卧早起,广步于庭,被发缓形”——适当晚睡早起,在开阔的庭院内活动,放松身体,使人的精神意志疏达宣发,以顺应春季肝木生发条达之气,从而强健身体。

  同时要注意休息,保证充足的睡眠。充足的睡眠可润养肝脏,调和气血。“肝者,通于春气”,在春天要少发脾气,多微笑,保持愉悦的情绪、乐观的心态。避免剧烈的情绪波动,伤及肝气,导致肝气抑郁,甚则伤肝。

  春季天气渐暖,尤其是白天的温度上升较快。寒从脚下起,乍暖还寒时,还是捂着点好,衣物增减有度,穿衣适宜下厚上薄。要注意个人和公共卫生,多开窗户使室内空气流通,加强体育锻炼,提高机体的抗病能力。

  邓聪表示,在饮食上,宜食辛甘发散之品,有利于调护阳气,如葱、韭菜、香菜、薄荷、豆芽、荠菜、花生、枸杞子等。应遵从“省酸增甘”的原则,少食酸味食品,多吃一些甘味食物以培补脾土,如春笋、芦笋、大枣、薏苡仁、山药、扁豆、茯苓等。同时注意少吃辛辣上火之品、少饮酒,也不宜食用辛温之物,如参类、鹿茸、羊肉等,以免助热生火。少吃生冷食物,以免损伤脾胃。

  推荐三款

  春季防感冒食疗方

  食疗是广东人的传统习惯,几乎每家每户都会煲药材汤来调理身体。邓聪介绍,食疗是一种健康的养生之道,中医一直强调以食治病,认为“药食同源”,同时,食疗应“顺应天时”配合不同的季节来调养。以下三款食疗方,对预防感冒有一定的帮助,若已患上感冒,亦可作为饮食治疗,有助于消除病症。

  1.芫荽咸榄鱼片汤

  材料:芫荽1两,咸橄榄10个,鲩鱼肉4两。

  方法:瓦煲内放入适量清水和咸橄榄,先用猛火煲至水滚,然后加入芫荽和鲩鱼肉片,继续用中火煲三十分钟左右,不需加盐即可饮用。

  功用:平时饮用可以预防流行性感冒。如果患上感冒或者流行性感冒,发热、头痛、咽喉不适,可以作为食疗。

  2.黄皮叶滚肉片汤

  材料:黄皮叶2两(新鲜更佳),瘦肉6两,蜜枣3枚。

  方法:瓦煲内放入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入全部材料,继续用中火煲一个小时左右,加盐即可饮用。

  功用:平时佐膳可预防流行性感冒,有开胃消滞、理胃气功效。如感冒、打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、痰多,或由于胃肠气滞、食滞之后引起脘腹疼痛、胃气上逆,可以作为食疗。

  3.芥菜葱白炖肺汤

  材料:芥菜1斤,葱白4条,肺片1斤,生姜1片。

  方法:先将肺片放入滚水中煮五分钟,捞起备用。瓦煲内放入生姜片和清水适量,先用猛火煲至水滚,然后放入芥菜、肺片,继续用中火煲两个小时左右,加入葱白,稍滚片刻,加盐即可饮用。

  功用:平时饮用可以防止因烟酒过多、睡眠不足等导致的燥热、口干、咳嗽痰多或咳痰有血丝等症状出现。如果感冒头痛、无汗、周身骨节疼痛、声音沙哑、咳嗽痰多,则可用作食疗。

  感冒后饮食宜清淡 这些食物不宜吃

  感冒后需不需要忌口?邓聪表示,感冒后饮食易清淡,以下食物不宜食用:

  1.甜食:无论是高糖水果还是甜品点心,在感冒期间都要禁食。甜食不但会增加痰的黏度和量,还会导致腹胀,抑制食欲。

  2.生冷、冰冻、肥腻食物:这些食物会损伤脾胃功能。

  3.辛辣食物:辣椒等刺激性食物会让脆弱的肠胃功能更加紊乱,甚至引发恶心、呕吐等,也会加重咽痛、声沙、口干等不适。

  4.鱼腥发物:这类食物容易让感冒病情加重,尤其是有过敏体质的人群要注意忌食海鲜等。

  5.粗纤维食物:感冒期间人的胃动力较弱,所以尽量避免食用粗纤维食物,否则会增加肠胃负担。

  6.咖啡和茶:这些食物容易导致肠胃不适,也容易和感冒药起反作用。

  以下应适当多吃:

  1.以低盐、少油、清淡、半流质饮食或软食为好,少量多餐,如清淡的粥和汤,有利于消化吸收。

  2.感冒应多吃新鲜蔬菜或水果,以补充矿物质。如白萝卜,其所含的萝卜素对预防感冒及缓解感冒时痰多等症状有一定的作用。常见的水果如苹果、梨等也可适当多吃。

  3.多饮水。

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